El Gobierno Municipal de Zinacantepec reforzó su estrategia de preservación cultural mediante una muestra de cocina tradicional mazahua, donde destacó el papel de las cocineras como guardianas de saberes ancestrales y de la identidad comunitaria.

En representación del presidente municipal, Manuel Vilchis Viveros, la directora de Desarrollo Social, Bienestar y Asuntos Indígenas, Allexae Trejo Velázquez, encabezó el encuentro, que colocó a la gastronomía como una de las expresiones más profundas del legado indígena.

Durante la actividad, cada platillo se presentó no solo como alimento, sino como un vehículo de memoria histórica, al concentrar técnicas heredadas, simbolismos y prácticas vinculadas con la relación entre comunidad y territorio.

Cocineras tradicionales, portadoras del legado

Autoridades municipales subrayaron que preservar la cocina tradicional implica proteger la historia viva del pueblo mazahua, ya que en cada receta se transmiten conocimientos intergeneracionales, así como el respeto por la tierra y los ingredientes locales.

En este contexto, el Ayuntamiento reconoció el papel de las cocineras tradicionales, quienes mantienen vigentes las raíces culturales mediante prácticas que han sostenido a sus comunidades a lo largo del tiempo.

Asimismo, se transmitió el mensaje del alcalde, quien expresó su reconocimiento a las participantes por contribuir al fortalecimiento de la identidad y cohesión social en Zinacantepec.

Ceremonia del Año del Conejo refuerza continuidad cultural

Como parte del programa, se realizó la ceremonia tradicional de recepción del Año del Conejo, encabezada por Ausencio Valencia Largo, integrante del Consejo de la Comisión de Derechos Humanos del Estado de México.

Durante su intervención, destacó que este tipo de rituales representan símbolos de continuidad cultural, además de abrir espacios para la visibilización y dignificación de los pueblos indígenas.

Riqueza gastronómica y orgullo comunitario

Las autoridades realizaron un recorrido por los stands instalados, donde se exhibió la diversidad gastronómica mazahua, caracterizada por el uso de ingredientes locales, técnicas ancestrales y procesos tradicionales.

Con estas acciones, el Gobierno Municipal impulsa el rescate de tradiciones y costumbres, posicionándolas como un eje clave para construir una sociedad con identidad, memoria y sentido de pertenencia.