La tradición culinaria de Toluca se prepara para brillar en la Feria de la Enchilada 2025, que reunirá a 28 cocineras locales en la delegación de San Buenaventura, del 3 al 5 de octubre.

Cocineras toluqueñas en el centro del escenario

El alcalde Ricardo Moreno destacó que las participantes, orgullosamente toluqueñas y especializadas en este platillo, pondrán sobre la mesa recetas que forman parte de la identidad gastronómica de la región.

Es un platillo que nos representa y que nos da orgullo en México y el mundo”, señaló durante la conferencia La Toluqueña.

Variedad para todos los gustos

En su décima quinta edición, la feria ofrecerá propuestas culinarias que van desde las clásicas enchiladas verdes estilo San Buena hasta creaciones que fusionan ingredientes y sabores únicos:

• Enmoladas
• De habanero
• Cubanas
• De camarón
• Con chiles en nogada
• Adobadas
• Encacahuatadas
• Tres quesos
• De chicharrón prensado con chile de árbol
• Con chorizo

Cada platillo refleja la creatividad y riqueza gastronómica de Toluca.

Más que un festival gastronómico

El Gobierno municipal de Toluca invitó a la población a sumarse a esta festividad, a consumir local y a preservar una tradición que posiciona a San Buenaventura como un escaparate turístico, culinario y cultural.

La Feria de la Enchilada 2025 busca consolidarse como un punto de encuentro familiar donde la gastronomía fortalezca la identidad de la capital mexiquense y proyecte su riqueza al país.